Индукционные плиты постепенно вытесняют традиционные электрические или газовые плиты.
Однако не все знают, как устроена такая плита и почему она так быстро завоевывает признание и популярность. Так что, может быть, стоит взглянуть, как это работает.
Как работает индукционная плита
Этот вид плит работает благодаря электромагнитной индукции. Многочисленные электрические цепи (индукторы) размещены под видимой снаружи стеклянной пластиной. Когда на поверхности пластины находятся сосуды из ферромагнитной стали (притягивающие магнит), катушки начинают генерировать переменное электромагнитное поле, которое выделяет тепло в сосуде. Интересно, что сама индукционная плита никогда не нагревается сильнее, а дно кастрюль нагревается равномерно по всей ее поверхности.
Преимущества индукционной варочной панели
Одним из важнейших преимуществ является ее высокий КПД, который в данном случае составляет почти 90% (для сравнения, 60% для керамических пластин и 45% для газовых пластин). К таким результатам, помимо прочего, относится скорость приготовления блюд, которая экономит не только затраченную энергию, но и время пользователя.
Индукционные плиты безопасны в использовании, поэтому их ценят в первую очередь семьи
Индукционные плиты подходят семьям с маленькими детьми. Нельзя обжечься или отравиться газом. Также их чистка не вызывает особых проблем, потому что все виды грязи не нагреваются, поэтому они не прилипают к ней и не высыхают так сильно, как на других плитах. Так что их можно удалить без особого труда. Кроме того, индукционные варочные панели не выделяют выхлопных газов, как, например, газовые плиты, поэтому на стенах и мебели не остается характерных жирных следов. Для небольших кухонь можно подобрать индукционные варочные поверхности на 2 конфорки, для просторных на 4.
Недостатки индукционных плит
Для многих самым большим недостатком этих плит является их цена, которая, несмотря на последовательное снижение, все еще кажется высокой. В цену также должна входить покупка подходящей посуды, которая тоже стоит недешево. Однако деньги, потраченные на индукционную плиту, возвращаются в виде сэкономленной энергии и, следовательно, связанных с ней затрат. Также экономится время на приготовлении пищи. Большим препятствием или недостатком для некоторых является тот факт, что индукционным плитам требуется трехфазный ток, который доступен не везде.
Очень важная информация: поскольку индукционная плита генерирует электромагнитное поле, ее не рекомендуется использовать людям с кардиостимулятором.
Использование индукционных плит
Подавляющее большинство пользователей индукционных плит довольны этими устройствами. Среди практических функций они перечисляют ранее упомянутые преимущества, которые сочетаются с эстетичным внешним видом и другими дополнительными возможностями кухонных плит. Стоит обратить внимание на эти инновационные решения, которые упрощают их эксплуатацию. Благодаря им пользоваться плитами становится просто и приятно. Некоторые из этих дополнительных функций включают:
• booster — ускорение нагрева примерно на 50%,
• индикатор остаточного тепла — информирует, теплые ли поля после их использования,
• таймер — возможность заранее запрограммировать время приготовления,
• память — запоминание настроек,
• stop & go — временное отключение варочной поверхности (полезно, когда нужно ненадолго покинуть кухню),
• блокировка от детей — очень полезна, потому что защищает от случайного включения варочной панели,
• функция быстрой очистки — позволяет выключить варочную панель на несколько секунд (не стирая предыдущие настройки), например, чтобы удалить с нее грязь,
• «континуум» большого поля — полезно, когда необходимо готовить в одной большой кастрюле (например, жаровне) или в 2 или 3 небольших кастрюлях одновременно.
Индукционная плита может стать отличным решением для большинства людей. Это стоит выяснить, вложив в нее деньги. Переход на другое качество готовки определенно не займет много времени. Несомненно, это устройства будущего, их будет больше, и они, вероятно, скоро будут доминировать на кухнях.
Как вам статья?
